Cioppino (Italian Seafood dgn Saus Tomat)

 yield : 1

 Bahan:

• 1 tbsp olive oil (minyak zaitun
• 2 siung bawang putih,choped
• 20 gram bawang Bombay,choped
• 20 gram seladri
• 10 ml white wine vinegar (cuka anggur putih)
• 1 tsp tabasco
• 1 tsp L & P (kecap inggris)
• 1 tbsp jus lemon
• 10 gram anchovies
• Kaldu seafood secukupnya
• Saus tomat secukupnya

 Bahan bumbu:

• 1/2 tsp coriander
• 1/2 tsp  rosemary
• 2 lembar bay leave (daun salam)
• Garam dan lada hitam secukupnya

 Bahan seafood:

• 2 butir scallop
• 2 ekor Udang
• 7 butir mussels
• 50 gram squid (cumi)
• 50 gram ikan kakap

Cara Membuat :

1. Panaskan olive oil,tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum, lalu masukkan seafood
2. Masukkan coriander, rosemary, L&P, white wine vinegar, jus lemon, kaldu, anchovies, seledri, dan saus tomat.
3. Bumbui dengan garam dan lada, masak sampai matang. Angkat & sajikan.